أضف إلى المفضلة
الخميس , 26 نيسان/أبريل 2018
شريط الاخبار
روحاني مخاطبا ترامب: لا يمكن لتاجر أن يبت في القضايا الدولية أزمة أرمينيا.. المعارضة تطالب الحزب الحاكم بـ"الاستسلام" ريال مدريد يقهر بايرن ميونخ بهدفين لهدف استقالة رئيسة حكومة إقليم مدريد لسرقتها علبتي كريم معتصمو السلط: يا معلم يا حبيب .. اللي صابك يومه قريب مِن هِي الدُّول التي قالَ ترامب أنّها لن تَصمِد أُسبوعًا دُونَ الحِمايةِ الأمريكيّة؟ أربعيني يشنق نفسه بواسطة حبل داخل منزله في البادية الجنوبية طفل يشنق نفسه بـ "شماغ" .. وحالته العامة سيئة حمد بن جاسم ساخراً من تصريحات الجبير: أجزم أنها ليست من بنات أفكارهم!! مؤتمر بروكسل للجهات المانحة يعد بتقديم 4.4 مليار دولار كمساعدات لسوريا جواد العناني : ايرادات الخزينة ستكون اقل من المتوقع.. وصندوق النقد اسهل البدائل أم تلقى حتفها على يد طفلها الذي وضعته في السيارة غوتيريس يدعو إلى مواصلة دعم المتضررين من الأزمة السورية خالد المجالي يكتب : من تقصد يا راعي البقر ؟ ماكرون: فرنسا لن تنسحب من الاتفاق النووي الإيراني
بحث
الخميس , 26 نيسان/أبريل 2018


الخضراوات والفواكه المجمدة صحية أكثر من الطازجة!..

18-05-2017 11:51 PM
كل الاردن -
كشفت دراسة حديثة أن تناول الخضراوات والفواكه المجمدة مفيدٌ للإنسان، وليس كما كنا نظن أن القيمة الغذائية لها أقل من الخضر والفاكهة الطازجة.

بل عكس ذلك، يقول الباحثون في الدراسة التي مولتها مؤسسة الأغذية المجمدة، إنهم يملكون أدلة تؤكد أن الأغذية المجمدة غنية بالمغذيات أكثر من الأطعمة الطازجة؛ بفضل القدرة العالية على امتصاص المواد الغذائية الأساسية؛ مثل: البوتاسيوم والألياف والكالسيوم وفيتامين (د)، و(أ).

من جانبها، أوصت خبيرة التغذية لارا ميتز، وصاحبة مدونة Lara Metz Nutrition لارا ميتز، مَن يتعذر عليهم الحصول على الأغذية الطازجة باستبدالها بالفاكهة والخضراوات المجمدة، التي جُمِّدَت وهي في ذِروة النضج، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة.
بينما لفتت خبيرة التغذية بالمدونة ذاتها، تامي ﻻكاتوس شيمس، إلى وجود بعض الأصناف المجمدة الأكثر صحية حتى من الأصناف الطازجة، بحسب ما نقلته صحيفة Daily Mail البريطانية.
ورغم ذلك، فإن الخبيرة ميتز، تعود وتؤكد أهمية قراءة ملصق التغذية؛ لتجنب الصوديوم والمواد الحافظة.
هذا، وتلفت أدينا نِجليا، خبيرة التغذية من موقع Brown & Medina Nutrition، إلى أن بعض المختصين يحيدون برأيهم عن تغليب أكثر النوعين فائدةً؛ بسبب اختلاف ذلك تبعاً لطريقة إعدادها.
وفي هذا الصدد، قدمت صحيفة Daily Mail البريطانية ٣ طرق لاستخدام الأطعمة المجمدة:
١- العصائر
المكونات:
- السوائل: الماء أو الحليب
- الفواكه المجمدة: التوت أو الموز
- الخضراوات الطازجة: السبانخ أو اللفت
- البروتين: نبات القنب أو بذور الشيا أو زبدة الجوز
الطريقة:
اخلطي هذه المكونات، ثم صبّيها وقدِّميها بالهناء!
٢- الحساء
المكونات:

- المرَق: الدجاج أو الخضر
- خضراوات مجمدة
الطريقة:
سخِّني المرَق، ثم أضيفي الخضراوات، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
٣- القلْي السريع
المكونات:
- البروتين: لحم البقر أو الدجاج
- الخضر: خضراوات مجمدة مختلطة
- قليل من زيت الزيتون
الطريقة:

ضعي المقلاة على حرارة عالية، ثم أضيفي قطع اللحم أو الدجاج مع رشة صغيرة من زيت الزيتون، واتركيها حتى تقترب من النضج، ثم زوديها بملعقة صغيرة من الزيت، مع الخضراوات المجمدة، واتركيها لتنضج في مدة من ٥ إلى ٧ دقائق.
جدير بالذكر، أن هذه الدراسة، التي ترأسها عضو الجمعية الأميركية للتغذية، مورين ستوري، قدمت تحليلاً لبيانات مأخوذة من برنامج 'استقصاء الصحة الوطنية وفحص التغذية'، الذي تديره وكالة 'مراكز مكافحة الأمراض واتقائها (CDC)'؛ بهدف تقييم الحالة الصحية والغذائية للبالغين والأطفال في الولايات المتحدة.

من الآن فصاعداً، ليس هناك داعٍ للقلق مرة أخرى عندما تشترين الخضراوات والفاكهة المجمدة، فتلك المنتجات الرخيصة تحتوي على قيمة غذائية عالية. وعامةً، تناول الخضراوات أياً كان نوعها سيكون مفيداً لأجسادنا بالطبع.
التعليقات
جميع الحقوق محفوظة © كل الاردن, 2012