أضف إلى المفضلة
الأحد , 03 آذار/مارس 2024
شريط الاخبار
رئيس وزراء قطر: دور كبير للأردن بالحراك الدولي لوقف العدوان الاسرائيلي العمل عن دوام القطاع الخاص في رمضان: حسب أنظمة المنشآت الصفدي لدول الخليج: أمننا واحد ومصلحتنا مشتركة صندوق الزكاة يقرر صرف عيدية للأسر المنتفعة رئيس الوزراء: تحديد ساعات الدَّوام الرَّسمي خلال شهر رمضان المبارك من العاشرة صباحاً حتَّى الثالثة بعد الظُّهر 133 راتب تقاعد وفاة ناشئة عن إصابة العمل في 2023 اتفاقية لحفر 16 بئرًا في دير علا والكرامة 8 عقود عمل جماعية و10 نزاعات عمالية في 2024 3530 ميجا واط الحمل الكهربائي المسجل السبت الصفدي إلى الرياض للمشاركة باجتماع أردني خليجي 30410 شهداء و71700 جريح في غزة منذ بدء العدوان الإسرائيلي شاب يهدد قاصرا بنشر صورها ما لم تدفع المال .. ومتخصصون يحذرون الأعيان يعيد التقاعد المدني ويوافق على "التنمية والحصول على المعلومة" طبيشات: شمول المتقاعدين السابقين بالتقاعد المدني "خرق للدستور" بركات: تعديل التقاعد المدني خلق فجوة والكثير سيكون "ضحية"
بحث
الأحد , 03 آذار/مارس 2024


غسل الدجاج قبل الطهي.. هل هي عادة صحية؟

20-01-2023 11:01 AM
كل الاردن -
تعددت الأقاويل حول عدم غسل الدجاج تحديداً قبل إعدادها، إذ يرى البعض أن عند غسل الدواجن وتعرضها للماء المستمر في الحوض، يعتبر من الخطوات التي تساهم في نشر البكتيريا المتواجدة بها.

لكن عند تعرضها للماء الساخن، تعتبر من أكثر الحيل النافعة التي تساهم في قتل البكتيريا المتواجدة في الدواجن، من خلال وضعها لمدة دقيقة ثم تغير المياه والبدء في تحضيرها.

أوضحت الباحثة في سلامة الأغذية والمأكولات، جنيفر كوينلان، الطريقة الصحية التي يمكنك اتباعها مع الدواجن فيما يتعلق بنظافتها وغسلها قبل التحضير، إذ كشفت أن من المفترض إلا تتعرض الدواجن للغسيل العنيف سواء بواسطة استخدام الدقيق والخل الأبيض للتخلص من رائحتها الكريهة أو البكتيريا والجراثيم.

يتواجد في الدواجن بكتيريا السالمونيلا، التي تضر بصحة الجهاز الهضمي في حالة دخولها لجسم الإنسان، لكن عكس الشائع، تعرض الدواجن للغسيل يكون أكثر عرضه لانتشار السالمونيلا في الحوض وعلى أركان المطبخ وبالتالي ستكون من السهل انتقالها للإنسان.

يتم انتشار السالمونيلا في الحوض عند غسل الدواجن، نتيجة عدم القدرة على استخدام مياه ساخنة للغاية تقوم بقتل هذا النوع من البكتيريا، بالتالي يصبح متواجداً في الدواجن حتى بعد غسلها جيداً.

التعليقات

لا يوجد تعليقات
تنويه
تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط. ويحتفظ موقع كل الاردن بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع كل الاردن علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .
الاسم :
البريد الالكتروني :
اظهار البريد الالكتروني
التعليق :
بقي لك 300 حرف
جميع الحقوق محفوظة © كل الاردن, 2012