دراسة.. النباتيون أكثر إضراراً بالبيئة من آكلي اللحوم

الأربعاء , 01 أيار/مايو 2024

دراسة.. النباتيون أكثر إضراراً بالبيئة من آكلي اللحوم

16-12-2015 09:14 PM
كل الاردن -
وجدت دراسة أميركية أن النظام الغذائي النباتي، الغني بالخضار والفواكه، أكثر إضراراً بالبيئة من الأنظمة التي تضم تناول اللحوم، في ضوء أنهم قد يساهمون في التغير المناخي، وفقاً لصحيفة الاندبندنت'.
وأشار الباحثون القائمون على الدراسة من جامعة 'كارنيج ميلون'، إلى أن 'تناول الخس أسوأ بثلاثة أضعاف من حيث التسبب في انبعاث غازات الدفيئات، من تناول اللحم المقدد'.
وتُعارض الدراسة، التي نشرت في مجلة 'ذا إنفايرونمانت سيستم آند ديسيجنز'، الدعوات الأخيرة التي تطالب البشر بالإقلاع عن تناول اللحوم للحد من التغير المناخي.
بواقع الحال، لم يخالف الباحثون فكرة أن على الأفراد تناول كميات أقل من اللحوم، أو حقيقة أن الثروة الحيوانية تساهم بنسبة كبيرة في الانبعاثات العالمية –51%، بحسب بعض الدراسات.
لكنهم وجدوا أن تناول الأغذية الموصى بها 'فقط' في نصائح وزارة الزراعة الأميركية، يزيد من تأثير الفرد على البيئة على كافة الأصعدة حتى مع تخفيض معدل الاستهلاك الإجمالي للسعرات الحرارية.
وأوضحت الدراسة كيف أن معالجة ونقل الغذاء، إلى جانب المبيعات والخدمات والتخزين المنزلي والاستخدام، تعيث جميعها الفساد في البيئة.
وفي هذا الخصوص، قال المؤلف المشارك في الدراسة وبروفيسور علوم الاجتماع واتخاذ القرار في جامعة كارنيج ميلون، بول فيشبيك 'تحتاج الكثير من الخضراوات المألوفة إلى موارد أكثر لكل سعر حراري مما تعتقد'.
وأضاف 'تبدو خضراوات، مثل الباذنجان والكرفس والخيار، سيئة بشكل خاص عندما نقارنها باللحوم البيضاء والحمراء'.
وفي سياق متصل، حللت الدراسة تأثير تحويل النظام الغذائي الاعتيادي في الولايات المتحدة إلى 'ثلاثة سيناريوهات جديدة من الأنظمة الغذائية' على البيئة.
وتبين أن تخفيض استهلاك السعرات الحرارية، دون إحداث تغييرات في مقادير اللحوم وغيرها من الأطعمة الأخرى، يخفض حجم الانبعاثات واستخدام الماء والطاقة بنحو 9% بطبيعته.
ومن جهة أخرى، قالت الدراسة أن الحفاظ على معدل الاستهلاك الاعتيادي للسعرات الحرارية مع التحول التام إلى الأغذية الصحية يمكن أن يزيد، لأسباب مفهومة، من استخدام الطاقة بنسبة 43% والماء بنسبة 16% والانبعاثات بنحو 11%.
ولكن، حتى وإن خفض الناس تناول اللحوم والسعرات الحرارية إلى المستويات التي أوصت بها وزارة الزراعة الأميركية، سيزداد تأثيرهم على البيئة من حيث استخدام الطاقة إلى 38% والماء والانبعاثات بنسبة 10% و6%، على التوالي.

التعليقات

لا يوجد تعليقات

تنويه

تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط. ويحتفظ موقع كل الاردن بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع كل الاردن علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .

الاسم :
البريد الالكتروني :
	اظهار البريد الالكتروني
التعليق :	بقي لك 300 حرف