لا تصدق ما يقال عن "المنسف الأردني"

الجمعة , 26 نيسان/أبريل 2024

لا تصدق ما يقال عن "المنسف الأردني"

11-03-2017 07:05 PM
كل الاردن -
'المنسف' أو عنوان الكرم الأردني، الطبق الشهير الذي بقدر ما أحبه الناس وتعلقوا به لم يسلم من بعض الانتقادات والعداوات أيضا، ولاسيما بعد أن نالته اتهامات بأنه مسبب للكوليسترول والدهنيات وحتى الزهايمر، وغيرها من الأمراض.

ورغم ما نال المنسف من اتهامات فإن المدافعين عنه، ينسفون تلك المزاعم، واعتبروه طبقا صحيا لا يجلب غير العافية، بل عددوا فوائده الغذائية المهمة التي تؤكد ذلك. فهو غني بعناصر غذائية مثل البروتينات والمعادن والفيتامينات.

وتسرد أخصائية التغذية لورا فرح وهاب 7 قيم غذائية للمنسف، الذي يحتوي 100 غرام منه على 315 كيلوجول و55 غرام كربوهيدرات و8 غرام دهون، حسب ما كتبت لموقع 'الطبي' المتخصص.

وترى فرح، أن المنسف له قيمة غذائية، مع مراعاة أنه طعام يعتبر دسما إلا أنه سريع الهضم بسبب وجود شراب الجميد فيه المصنوع من اللبن، والذي يسرع من عملية الهضم، لكن مع ذلك، يجب عدم الإكثار من تناوله وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول والدهنيات وزيادة الوزن كونه غني بالدهون والسعرات الحرارية.

أما الفوائد التي سردتها الأخصائية، فتتلخص في فوائد مكونات المنسف، وعلى رأسها اللبن الغني بالكالسيوم والبروتينات ومجموعة فيتامينات (ب) وهي مواد كلها ضرورية لبناء خلايا الجسم والعظام.

كذلك اللحوم التي تعد مصدرا أساسيا للبروتينات التي يتطلبها الجسم للبناء والنمو والمحافظة على الجسم، إلى جانب الكركم والأعشاب التي تضاف إلى اللبن أو الأرز، فلها فائدة كبيرة في التخفيف من حدوث أمراض الكبد وقرحة المعدة، وتخفيف نسبة الكولسترول في الدم ومنع التخثر.

وهذه الفوائد تنطبق على بقية المكونات، مثل الأرز كمصدر أساسي للنشويات، والمكسرات أيضا التي تزيد من القيمة الغذائية حيث أنها تحتوي على كمية جيدة من المغنسيوم وزيوت أوميغا 3 وفيتامين (هـ).

وترى الأخصائية فرح، أنه يفضل إضافة طبق من البصل الأخضر والفجل والجرجير والبقدونس لوجبة المنسف حيث إن المنسف يفتقر للألياف.

وحسب ما أورد عنها موقع 'الطبي'، فإنه لرفع القيمة الغذائية للمنسف يمكن تقديم الفواكه قبيل البدء في تناوله أو بعد للإستفادة من الألياف وبعض الفيتامينات التي يفتقر إليها المنسف وخاصة فيتامين (ج) والذي بدوره يساعد في إمتصاص الحديد.

التعليقات

1) تعليق بواسطة : غير نظل اخر الامم

11-03-2017 08:38 PM

يعني هاي اخر مشكلة ظلت علينا نتهاوش عفوائد المنسف

2) تعليق بواسطة : كل ما تم سرده

11-03-2017 09:39 PM

لبن الجميد هذه الكتله .................... مكونه من 94% ملح ومن اسوء الانواع ..
الدهون والسمن والليه والملح هي اساس هذه الطبخه القاتله .
واحنا بالاردن كنا نطبخ هالطبخ لانه اللبن كان صعب حفظه الا في الملح وحتى يبقى فتره طويلة كان يجب ان يكون المكون الرئيسي له الملح ..عدا انه لايوجد مطبخ اردني ما كنا نعرف الا المنسف والفتيت والزاقيات ...................................

3) تعليق بواسطة : المنقذ

12-03-2017 02:00 PM

بدون مناقشة لا يوجد اكلة احسن من المنسف, ولكن الحقيقة قاسية نعم اكلة دسمة و كثرتها مضر جدا.

4) تعليق بواسطة : ibahim

12-03-2017 05:44 PM

اي شي يزيد عن حده هو ضار حتي شرب الماء.واعتقد ان الاردن مستهدف بعاداته وتقاليده لصالح تمميع كل ماهو اردني

5) تعليق بواسطة : وبقية الطبايخ العربية أسخم وأسخن

13-03-2017 12:52 PM

إذا كان بالصنوبر يستفيد الجسم بفوائده :
1. تخسيس وزن الجسم
2. تعزيز الطاقة في الجسم
3. الوقاية من أمراض القلب
4. الوقاية من أمراض العيون
5. مضاد للشيخوخة
6. ترطيب البشرة
7. زيادة نمو الشعر

وبقية المكونات تعمل على عكس الصنوبر وينتهي بالفرشة نصف نائم كل من أكل وشبع منه .

6) تعليق بواسطة : basem

14-03-2017 01:15 PM

بخصوص موضوع المنسف -- وشو ماقالو عن المنسف ساء من مضار او فوائد - بيضل المنسف الاردني والجميد هو في المرتبه الاولى - وراس مالها فنجان او 3 فناجين قهوه ساده
واكل الرجال عقد افعالها .
بس المفروض اللي بوكل على فترات يعني 2 بالشهر
وبيضل المنسف هو سابق المقلوبه .
وصحه وعافيه

تنويه

تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط. ويحتفظ موقع كل الاردن بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع كل الاردن علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .

الاسم :
البريد الالكتروني :
	اظهار البريد الالكتروني
التعليق :	بقي لك 300 حرف