معان: انتشار لظاهرة الذبح خارج المسالخ

السبت , 18 أيار/مايو 2024

معان: انتشار لظاهرة الذبح خارج المسالخ

29-03-2021 03:02 PM
كل الاردن -
عجزت كل الجهات المعنية في مدينة معان عن إلزام الجزارين بذبح ذبائحهم في المسلخ الجديد الخاوي على عروشه منذ 9 سنوات والذي بلغت كلفة إنشائه 400 ألف دينار

هنا تبدأ الحكاية، في قطعة لحم يفترض أنها مليئة بالعناصر الغذائية التي تبني الجسم، وتكسبه المناعة ضد الأمراض، ولكنها مع الذبح الفوضوي تصبح هي الأمراض بحد ذاتها.

أمر تنبهت إليه العديد من الدول ، وأقرت قانونا يلزم الهيئات المحلية بضرورة وجود مسالخ مخصصة للذبح تنطبق عليه معايير النظافة المتعارف عليها، إضافة إلى معايير أخرى تحفظ القيمة الغذائية للحوم، وشددت على هذه المعايير واشتراطات الصحة والسلامة العامة التي يساوي غيابها عقوبات تؤدي إلى إغلاق المحلات وتحرير المخالفات والعقوبات على صاحبها هكذا هو واقع الحال الذي نشاهده في بعض المحافظات .

لا يختلف الأمر كثيرا عنه في معان ، ورغم ذلك يمتلأ السوق بروايات حول فوضى الذبح خارج المسلخ ، وتدور هذه الروايات على ألسنة المواطنين الذين يجوبون الشوارع شاهدين على الذبح في محلات الجزارين التي تملأها الدماء وتلقى مخلفاتها في مناهل الصرف الصحي والتي شكلت مشاكل بيئية وصحية في بعض الشوارع الرئيسية كشارع فلسطين.

وتحتوي مدينة معان على مسلخ مركزي واحد جديد تم بناؤه في عام 2013 بعد أن تم هدم المسلخ القديم الذي بني في الستينيات من القرن الماضي ليكون مكانا لذبح الذبائح تتوفر فيه الاشتراطات الصحية والذي بلغت كلفة إنشائه أكثر من 400 ألف دينار ومجهز بكافة التجهيزات والمعدات اللازمة إلا أن الجهات المعنية لم تستطع إلزام الجزارين بذبح ذبائحهم في هذا المسلخ المطابق لمواصفات المسالخ والذي يقع على طريق معان باتجاه العقبة .

ويقول أبناء معان أن هذا المسلخ الخاوي على عروشه منذ سنوات لم تستطع الجهات المعنية بإلزام الجزارين بذبح ذبائحهم فيه والذي تم اختياره بناءا على لجنة ممثلة من عدد من الوزارات المعنية كوزارة البيئة والزراعة والصحة والإدارة المحلية البلديات سابقا وأمانة عمان وما زال مغلقا حتى هذه اللحظة .

وأضافوا أن الجزارين يقومون بذبح ذبائحهم في الأماكن غير القانونية، من دون رقابة أو حسبان، لتوفير الوقت والجهد.منوهين إلى أن ملف المسالخ يقبع في إدراج المسؤولين في بلدية معان والذي يعتبر من الملفات المهمة الرئيسة التي يجب بحثها بشكل مفصل وسريع على طاولة الحكومة المحلية ،لإيجاد حل عاجل لهذا الملف.

رئيس بلدية معان الدكتور أكرم كريشان يرى أن مسلخ بلدية معان الجديد من المسالخ المطابقة لاشتراطات المسالخ الأردنية والصحية وتتوافر فيه كافة المتطلبات الرئيسية التي تتوافر المسالخ الحديثة . مؤكدا أن ذبح الذبائح في المسالخ العشوائية علاوةً على مخالفة الإجراءات الاحترازية والوقائية، إضافة إلى غياب الرقابة الصحية يشكل خطرا على صحة وسلامة المواطن .

ولفت كريشان أن بيئة تلك المسالخ الغير قانونية تشكل خطراً، يتربص بالمستهلك لاحتمالية خطر الإصابة بالأمراض والذبائح للفساد السريع بسبب تكاثر البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض المختلفة في اللحوم والأدوات المستخدمة في الذبح .

منوهاً كريشان إلى أن البلدية بصدد انتظار قرار من الحاكمیة الإدارية في محافظة معان بإلزام جمیع القصابین بالذبح داخل مرافق المسلخ النموذجي الحدیث، وتحت إشراف ورقابة البلدیة، بعد أن أصبح جاھز حالیا للتشغیل في المدینة. وقال أن القصابین یرفضون التوجه إلى المسلخ البلدي وذبح مواشیھم داخل مرافقه ، رغم اللقاءات المتكررة معھم لتوضیح أھمیة الذبح داخل المسلخ.

وأشار كریشان إلى أن البلدیة لیست جھة تنفیذیة لإغلاق الملاحم غیر الملتزمة بإرسال الذبائح للمسلخ البلدي ، إلا أنه سیتم تطبیق القانون على من لا یلتزم من القصابین بذلك، بالتعاون والتنسیق مع الحاكمیة الإداریة كونھا الجھة المسؤوله عن تنفیذ القرارات ، بغیة إنھاء قضیة ذبح المواشي خارج المسلخ نھائیا.

وقال كريشان أن الفرق الرقابية في البلدية تقوم بجولات واسعة النطاق لرصد المخالفات الصحية والإجراءات الاحترازية في المدينة ، وتطبيق لائحة الجزاءات البلدية بحق المخالفين.