أضف إلى المفضلة
السبت , 04 أيار/مايو 2024
السبت , 04 أيار/مايو 2024


كيف يؤثر ملمس الكوب على طعم القهوة؟

30-12-2019 08:00 AM
كل الاردن -
يقول الخبراء إن الكوب الذي تحتسي فيه المشروبات وخاصة القهوة يؤثر على مذاقها.
و أجرى العلماء في البرازيل، التي تعد أكبر منتج للبن في العالم، اختبارات شارك فيها خبراء ومتذوقون محترفون، ووجدوا أن ملمس الكوب، يصنع فرقاً كبيراً في مذاق القهوة.

و شارك أكثر من 230 شخصاً في البحث نصفهم من الخبراء، حيث شربوا قهوة برازيلية عالية الجودة من فنجان خزفي ناعم، واستخدموا أيضاً قدحاً مصنوعاً من السيراميك الأبيض ذو النهاية الخشنة على الناحيتين الخارجية والداخلية، وكلا الكوبين يتمتعان بوزن وشكل متماثل.

وقالت الدكتورة فابيانا كارفالهو، عالمة النفس المشاركة في الدراسة 'اعتبر المشاركون القهوة أحلى مذاقاً عندما تذوقوها من فنجان أملس، في حين تم تصنيف القهوة على أنها أكثر حمضية عند شربها من الكوب الخشن'.

وأضافت 'هذه النتائج تدل على أن ملمس الكوب يؤثر على الحكم على الأذواق الأساسية، وكذلك سمات الشعور بالقهوة المميزة في الفم'.

وأشارت كارفالهو إلى أن نوعية الكوب الذي تقدم فيه القهوة، عامل أساسي في تحويل استهلاك القهوة إلى تجربة متعددة الحواس، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية.

التعليقات

لا يوجد تعليقات
تنويه
تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط. ويحتفظ موقع كل الاردن بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع كل الاردن علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .
الاسم :
البريد الالكتروني :
اظهار البريد الالكتروني
التعليق :
بقي لك 300 حرف
جميع الحقوق محفوظة © كل الاردن, 2012