إرشادات غذائية لإجازة عيد صحية

السبت , 11 أيار/مايو 2024

إرشادات غذائية لإجازة عيد صحية

14-10-2013 12:26 AM
كل الاردن -
لعل ما نتسارع إليه في تحضيراتنا للعيد واحتفالاتنا به هو تناول كعك العيد والمعمول، والشوكولاته، والعديد من الحلويات كالبسبوسة والكنافة. وعادة ما تغلب علينا عادات غذائية معينة، مثل عدم تناول وجبة الفطور وتناول الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات.
وتوفر وجبة الفطور الفرصة لتناول بعض الألياف الغذائية لمنع الإمساك والنفخة، والحرقة، ولتلافي المشاكل الصحية والهضمية التي قد نعاني منها خلال فترة العيد. فمن الأطعمة الغنية بالألياف والتي يمكن تناولها في وجبة الفطور؛ الخبز، منتجات الحبوب الكاملة، رقائق الشوفان، الفواكه، الفواكه المجففة، والخضراوات، أو أي منها، مع منتجات الألبان كاللبنة أو الجبنة البيضاء أو اللبن. ويضيف الفطور إلى يومنا وجسمنا الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتنا، خاصة عنصري الحديد والكالسيوم ومجموعة فيتامينات (ب).
كما ويمكن للأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون أو السكر أو الملح أن تقلل من قدرتنا على التمتع بصحة جيدة فهي تعطينا الكثير من السعرات الحرارية، ولا تعطينا الفيتامينات والمعادن الكافية لاحتياجات جسمنا. ويمكننا أن نشعر بتعب أكثر مع إيجاد صعوبة في التفكير في حالة تناول مصادر غذائية غنية السعرات الحرارية وقليلة العناصر الغذائية، والتي عادة ما يكثر تناولها في العيد. وقد نعاني من زيادة في الوزن خاصة عندما لا تتم ممارسة الرياضة خلال فترة العطلة، مع زيادة نسبة الإصابة بتسوس الأسنان نتيجة تناول السكريات وعدم تنظيف الأسنان وراء تناولها مباشرة.
ويلعب النظام الغذائي الصحي دورا في وقايتنا من الأمراض خلال فترة العيد 'فالمعدة بيت الداء والحمية رأس كل دواء'. ولضمان توفير تغذية صحية وسليمة خلال فترة العيد من أجل حماية جسمنا من الأمراض ووقايته من المضاعفات الصحية المتعلقة مباشرة بالغذاء، ننصح بمراعاة التنوع والتوازن في الوجبات. فلتحقيق التوازن في نوعية الوجبات، ننصح بتناول وجبة الفطور ووجبة العيد الرئيسية، وتناول 2-3 وجبات خفيفة خلالهما مع مراعاة تناول أصناف مختلفة في كل وجبة. كما وننصح بمراعاة تناول كمية محددة من الأطعمة التي تحتوي على الألياف في كل وجبة (سواء أكانت وجبة الفطور أم وجبة الغداء أم الوجبة الخفيفة).
ومن الأغذية الغنية بالألياف: النخالة والشوفان والقمح الكامل، والحبوب والبذور والبقوليات مثل العدس والفول الأخضر وحبوب الحمص، والخضراوات، مثل الفاصولياء الخضراء والبازيلاء والفلفل الأخضر والسبانخ والملوخية. ويمكننا أن نوفر أنواعا مختلفة من أطباق الخضراوات كسلطة السبانخ أو الفول الأخضر والكزبرة إلى جانب طبق العيد الرئيسي الدسم، أو تناول الفواكه مثل التفاح والبرتقال، والفواكه المجففة مثل التمر والقطين والمشمش كوجبات خفيفة.
كما وتشكل الأصناف الغذائية الغنية بالألياف الغذائية فرصة لهضم الطعام ببطء في الجهاز الهضمي، ما يساعد في تقليل فرصة الإصابة بتلبّك معوي، لذا فينصح بتناول نوع من أنواع الألياف الغذائية على كل وجبة، مثل الحبوب الكاملة، والبذور والبقوليات مثل القمح والذرة والفاصولياء والعدس والحمص والفول، والدقيق المصنوع من القمح الكامل، والأرز غير المقشر.
ولتحقيق التنوع وإرضاء النفس، يمكننا تناول الأطعمة سريعة الهضم والتي تحتوي على السكر والدقيق الأبيض كالمعجنات والحلويات والكعك، مع الحرص على تناولها بكمية قليلة وموزعة خلال فترة النهار، وتناول أغذية أو أصناف غنية بالألياف أو بطيئة الهضم معها (مثل تناول قطعة حلو مع حبة تمر أو حبة فواكه، أو تناول كوب من المهلبية مع ملعقة من المكسرات والفواكه المجففة).
وتوفر فترة العيد الفرصة الأكبر لتكاثر فيروس الانفلونزا نظير اتباعنا لممارسات مشجعة لتكاثر الفيروس والتي من ضمنها: ترك الطعام لفترة طويلة لأكثر من ساعات عدة في جو الغرفة، تناول الطعام بعد لمس الأنف والفم أو حتى العطس فيه، تلوث الغذاء بغذاء آخر ملوث (خاصة عند خلط مادة غذائية ملوثة مع تلك غير الملوثة)، تناول الخضراوات والفواكه بدون غسلها (خاصة بعد لمس الأنف والفم)، وانتقال الفيروس من شخص مصاب إلى طبق الغذاء، خاصة أن البعض منا يقوم بتناول الغداء من طبق كبير للعائلة بدلا من وضع كمية في طبق صغير معين له، عدم غسل اليدين جيدا بالماء والصابون خاصة بعد لمس الأنف والفم، وعدم تنظيف أسطح إعداد غذائنا بمحلول كحولي خاصة عند احتمال تلوثها بالفيروس، والتخلص غير الآمن للمناديل بعد استعمالها، خاصة في أماكن إعداد الطعام. فاعتماد مثل هذه الممارسات يسهل من طرق انتشار الفيروس من خلال توفير البيئة المناسبة له حتى تنمو وتتكاثر، وتصبح بالتالي إجازة العيد مقرونة بالمرض والتعب لا الصحة. فمراعاتنا لمثل هذه الإرشادات تحمينا من تناقل الفيروس أو حتى الإصابة به.

التعليقات

1) تعليق بواسطة : علي الطهراوي..اين اسماؤنا اﻻردنيه!؟

14-10-2013 12:58 AM

العيد عند اﻻردنيين يعني..حلويات اردنيه..
الهيطليه...(حليب غنم وسمن بلقاوي)
الحثيمه(حليب اول الوﻻده..مع سمن بلقاوي)
لززاقي(اشهر الحلويات اﻻردنيه..شراك بالسمن والسكر والعسل)
خميعه(فتة خبز قمح وسمن بلقاوي وعسل وحليب صاخن)
بسيسه(قمح مشوي ومطحون مع زيت زيتون وسكر)
مطببق(فطاير محشيه بالجوز واللوز ولها قطر)
هذه هي الحلويات اﻻردنيه بالعيد100%...وباقي اﻻسماء. وارده من..خارج اﻻردن
الكنافه..نابلسيه
المعمول..شامي
حبذا..ان ﻻوننسى الحلويات اﻻردنيه

تنويه

تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط. ويحتفظ موقع كل الاردن بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع كل الاردن علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .

الاسم :
البريد الالكتروني :
	اظهار البريد الالكتروني
التعليق :	بقي لك 300 حرف